Тыква, запеченная в духовке кусочками

Тыква – отличная основа для заготовок на зиму. Это могут быть соки, компоты, пюре, икра, варенье, повидло и, конечно, цукаты. А еще тыкву консервируют в качестве самостоятельной заготовки или в составе овощных ассорти и салатов.

Кроме того, из тыквы можно приготовить разнообразные блюда на каждый день, например, крем-суп, кашу или тот же сок. Также кусочки тыквы "не испортят" плов, манты, тушеный картофель или отварной рис. А сегодня мы приготовим из них самостоятельное овощное блюдо, которое отлично подойдет для перекуса или неплотного ужина.

Перед приготовлением тыкву лучше очистить от семян. Корку можно оставить для украшения.

Приготовление.

1. Мякоть тыквы нарежьте кусочками произвольного размера и формы. Натрите их солью и смесью перцев.
2. В форму для запекания влейте растительное (лучше – оливковое) масло и выложите кусочки тыквы. Сверху порционно положите по маленькому кусочку сливочного масла.
3. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Порционно разложите его по кусочкам тыквы, а сверху посыпьте сушеной зеленью.
4. Отправьте форму в заранее разогретую до 180°С духовку и запекайте около 20-30 минут, в зависимости от толщины нарезанных кусочков тыквы.
5. Подавайте запеченную тыкву к столу в горячем виде.