Шашлык из свиной шеи в маринаде из лука и майонеза

Шашлык из свинины "любит" разные маринады, и сегодня мы остановим свой выбор на одном из самых популярных сочетаний – майонеза и репчатого лука. А для остроты и разнообразия вкуса добавим немного французской или баварской горчицы. Как же замариновать свиной шашлык и как долго его жарить?

Приготовление.

1. Свинину промойте, очистите от пленок и нарежьте порционными кусками среднего размера.
2. Сложите мясо в глубокую емкость. Лук очистите, нарежьте кольцами и добавьте туда же. Посолите и посыпьте массу специями по вкусу. Немного перетрите, чтобы мясо пустило сок.
3. Зелень промойте, стряхните остатки воды и мелко нарежьте. Добавьте в емкость вместе с майонезом и французской горчицей. Еще раз хорошо перемешайте.
4. Закройте емкость крышкой и отправьте в холодильник на 5-8 часов. После этого выложите мясо вместе с луком на решетку и прожарьте шашлык со всех сторон на мангале до появления румяной корочки, периодически переворачивая решетку и поливая мясо маринадом. К столу подавайте в горячем виде.