Десерт из моркови с сахаром

Такой десерт можно приготовить не только из остатков прошлогодней моркови, но и из плодов свежего урожая (например, моркови, посеянной под зиму). Сгодятся и совсем небольшие корнеплоды, полученные в результате прореживания.

Если вы используете изюм или другие сухофрукты как дополнение к десерту, то желательно предварительно замочить их в холодной воде на несколько часов, затем воду слить, а сухофрукты обсушить на бумажном полотенце.

Приготовление.

1. Свежую морковь хорошо промойте под проточной водой, очистите и натрите на крупной терке. Выложите в салатницу.
2. Посыпьте морковь желаемым количеством сахара и хорошо перетрите компоненты между собой, чтобы морковь пустила сок.
3. Сверху украсьте салат изюмом и зеленью. Подавайте к столу.