Филе индейки в цитрусовом маринаде

Чтобы филе получилось сочнее, предварительно замаринуйте его в маринаде из сока цитрусовых фруктов. Для этого лучше использовать свежевыжатый сок.

Приготовление.

1. Смешайте апельсиновый сок с соком лимона, добавьте оливковое масло, уксус, соль, орегано и перец. Тщательно перемешайте.
2. Грудки очистите от кожи и костей и поместите в посуду с крышкой, залейте маринадом (оставьте 0,5 стакана для запекания) и поставьте в холодильник минимум на 8 часов.
3. Извлеките мясо из маринада, дайте стечь жидкости и положите филе на противень. Запекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 20 минут, время от времени поливая куски оставшимся маринадом.