Шведские булочки с кардамоном

Пышные сладкие булочки с ароматной сахарной начинкой – отличное угощение к чаю в кругу домочадцев.

Приготовление.

1. Для теста растопите в кастрюле сливочное масло и добавьте молоко. Чуть подогрейте и снимите с огня. Добавьте дрожжи, сахар соль и перемешайте.

2. Всыпьте муку и замесите тесто. Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в теплое место примерно на 1 час.

3. Приготовьте начинку. Для этого смешайте размягченное сливочное масло, сахар и кардамон.

4. Поднявшееся тесто обомните и разделите на две части. Одну часть раскатайте в прямоугольник и выложите половину подготовленной начинки на 1/2 прямоугольника теста. Сложите раскатанный прямоугольник пополам, чтобы начинка оказалась внутри, и немного раскатайте скалкой. 

5. Нарежьте полученный пласт на 8 равных полосок. Каждую полоску разрежьте продольно почти до конца, чтобы получились "ножки". Каждую ножку скрутите по отдельности, затем закрутите друг вокруг друга и сверните в булочку.

6. Повторите то же самое с остальными полосками и с оставшейся частью теста. Выложите булочки на застеленный пергаментом противень, оставляя немного места между ними, и накройте полотенцем. Оставьте на 1 час в теплом месте, а затем выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 15 минут.

7. Для глазури нагрейте воду с сахаром и ванилином. Поварите, пока сахар не растворится. Полученным сиропом смажьте горячие булочки.