томатыБезрассадный спосоБ выращивания томатовКаК построить правильную теплицусеКреты крепкой рассады Пошаговая инструкцияСоветы специалистовПроверено дачникамисекреты успеха100советов и рецептов18способов ускорить созревание Важные темы:В номере:первый электронный журнал-помощник огородника V5 правил ухода за томатами в теплице VЧем подкормить, чтобы увеличить урожай Vкак «помирить» огурцы и томаты Vвся правда о пикировке Определитель болезней2томаты: сеКреты успехаСамые вкусные и полезные«Биф»-томаты – самые крупные и «мясистые». они содержат большое количество сухих веществ, сахаров и бета-каротина, отличаются превосходным вкусом и небольшим количеством семян. из красных «бифов» можно делать сок, томатную пасту, лечо и другие заготовки. Желтые и розовые плоды термическую обработку переносят плохо, поэтому их лучше всего есть свежими.томаты Черри совсем крохотные (весом до 40 г) и очень сладкие. на кусте их вырастает до 200 штук, а иногда и больше! такие помидоры очень любят дети, их используют при оформлении закусок и в качестве гарнира. также они отлично подойдут для консервирования целиком. именно томаты черри чаще всего выращивают на балконе и в квартире.томаты биколор отличаются необычной окраской. они могут быть как двухцветными, так и сочетать в себе сразу несколько разных оттенков. причем в разрезе такие плоды выглядят не менее интересно, чем снаружи (например, в центре красные, а по бокам – оранжевые, с вкраплениями другого цвета). Биколоры отличаются превосходным вкусом и содержат мало кислот, поэтому их плоды всегда сладкие, вне зависимости от погоды и условий выращивания. в основном это крупные (до 800 г и более), мясистые томаты, но иногда встречаются биколоры среднего размера и даже черри.консистенция и вкус мякоти, а также товарные качества плодов напрямую зависят от их размера и цвета.3томаты: сеКреты успехана вкус и цвет…не так давно на рынке стали появляться сорта и гибриды томатов с необычной окраской (черные, фиолетовые, зеленые, полосатые). некоторые относятся к ним с недоверием, считая, что это Гмо. но на самом деле разноцветные томаты были получены при скрещивании культурных сортов с дикими видами. и они не менее полезны, чем привычные нам красные и желтые плоды.красные томаты – это «классика жанра». своим цветом они обязаны пигменту ликопину. считается, что это вещество способствует профилактике сердечно-сосудистых и даже онкологических заболеваний, а также болезней глаз.розовые томаты слаще, нежнее и полезнее красных, т.к. в них содержится больше микроэлементов, сахаров, ликопина и каротина, а также витаминов группы в. ешьте их чаще, если хотите укрепить иммунитет, улучшить мозговое кровообращение, а также снизить риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.Желтые и оранжевые томаты содержат большое количество альфа- и бета-каротина, много в них и витамина с. Доказано, что постоянное употребление таких помидоров помогает улучшить зрение и эластичность кожи, снимает воспаления при артрите, а также снижает риск развития болезней желудка и органов дыхания.Черные и коричневые томаты тоже содержат большое количество антоцианов. их главные «козыри» – благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему и польза для мужского здоровья. а еще такие томаты считаются сильным афродизиаком.Фиолетовые томаты обязаны своей окраской фенолам и антоцианам. Эти вещества укрепляют сердечную мышцу, снижают риск развития инсульта, улучшают координацию движений, восстанавливают эмоциональное равновесие, улучшают память у пожилых людей.зеленые томаты – настоящее спасение для аллергиков, которые не переносят ликопин и антоциан, содержащиеся в помидорах традиционной окраски.4томаты: сеКреты успехаЧто нужно знать, покупая семенаперед тем как купить понравившийся пакетик с семенами, обязательно прочтите информацию на обороте.каким вырастет куств описании сорта или гибрида встречаются такие слова, как «индетерминантный», «детерминантный» и «штамбовый». Давайте разберемся, что они означают.индетерминантные сорта и гибриды томатов (индеты) имеют неограниченный рост. первые цветочные кисти у них закладываются после 9-12 листа (последующие – через каждые 3 листа). если не прищипывать верхушки, они могут вырастать до 3 м и более. вот почему все индетерминантные томаты нуждаются в формировке. в южных регионах такие сорта и гибриды можно выращивать на улице, подвязав к шпалере или высоким кольям. а в средней полосе и северных регионах – только в теплице, т.к. урожай у этих растений начинает созревать позже, чем у остальных.первая кисть появляется после 9-12 листа детерминантные томаты (деты) – это средне- и слаборослые растения, которые прекращают свой рост после завязывания определенного количества кистей (как правило, 4-6). первая цветочная кисть у них формируется после 5-7 листа, а последующие – через каждых 2 листа. такие томаты подойдут как для теплицы, так и для открытого грунта. Как и предыдущий вид, они нуждаются в подвязывании и пасынковании.первая кисть появляется после 5-7 листа рост прекращается после образования 4-6 кистейу индетов рост центрального побега можно ограничить только прищипыванием верхушки.На заметку5томаты: сеКреты успехаШтамбовые томаты отличаются невысоким ростом и крепкими стеблями. такие сорта и гибриды не нуждаются в подвязывании и формировании и идеально подходят для открытого грунта. первая цветочная кисть у них завязывается над 4-5 листом, последующие – через каждые 1-2 листа. плоды у них немного мельче, чем у предыдущих двух видов.первая кисть появляется после 4-5 листа высота кустов, как правило, не превышает 70 сма еще бывают полудетерминантные и супердетерминантные томаты. полудетерминантные вырастают до 2 м и их рекомендуется вести в два стебля. супердетерминантные – очень ранние, не требующие пасынкования сорта и гибриды, которые формируют первую цветочную кисть уже после 4-5 листа.На заметкукогда созреет уроЖайа вы знали, что вкус, консистенция и способность помидоров долго храниться зависят от сроков созревания урожая? ранние томаты (от всходов до созревания – менее 100 дней) отличаются устойчивостью к низким температурам и скороспелостью. Даже в открытом грунте они стабильно дают хороший урожай. однако плоды их очень нежные и плохо хранятся. такие томаты нужно использовать сразу после сбора. среднеспелые томаты (период созревания – 100-120 дней) от ранних они отличаются более насыщенным и сладким вкусом, лучшей лежкостью и хорошей транспортабельностью. поздние томаты (период созревания – более 120 дней) отличаются устойчивостью к болезням и неблагоприятным погодным условиям. урожай хорошо переносит переезд на дальние расстояния и долго хранится свежим. однако из-за длительного периода созревания в средней полосе такие сорта можно выращивать только в теплице.не забывайте о сроках хранения. семена томатов сохраняют всхожесть 3-4 года. поэтому не стоит закупаться ими на несколько лет вперед. Огород.ru советует6томаты: сеКреты успехаЧто соБираетесь готовитьдля летних салатов и легких закусок подойдут сочные, мясистые и сладкие томаты с тонкой кожицей (чаще всего они имеют круглую, плоскоокруглую или сердцевидную форму).для консервирования целиком и овощных ассорти следует выбирать небольшие плотные томаты, имеющие твердую кожицу и правильную форму (сливовидную, перцевидную или грушевидную). также плоды должны быть устойчивы к растрескиванию.для приготовления лечо, пасты и других способов переработки используйте мясистые томаты с минимальным количеством семян и не очень плотной кожицей (плоды могут быть круглыми, плоскоокруглыми, овальными, с носиком).также существуют томаты универсального назначения. они сохраняют форму при консервировании, их мякоть и кожица средней плотности, семян относительно немного, а форма плодов может быть абсолютно любой.сорт или гиБрид? Бытует мнение, что сортовые томаты имеют более насыщенный вкус и аромат. но за последние годы ситуация изменилась. на рынке появились гибриды, обладающие превосходным вкусом и очень нежной мякотью. однако определенные различия между этими растениями все-таки остались. гибриды первого поколения (F1) получают при скрещивании двух и более сортов. такие растения дают высокий урожай, устойчивы к холодам и болезням и абсолютно идентичны по всем параметрам (кусты одинаковой высоты, плоды имеют одинаковый вес и т.п.). но с гибридов нельзя собирать семена, т.к. выросшие из них растения будут совершенно не похожи на материнские. а вот с сортов можно собирать семена, т.к. их получают в результате многолетнего отбора. но такие растения более подвержены болезням и дают меньший, чем гибриды, урожай. также сортам свойственна неравномерность признаков (плоды могут иметь разный вес, кусты вырастать разной высоты и т.д.). 7томаты: сеКреты успехаИзучаем упаковкувес Количество семян томата 0,05 г15-300,1 г 30-600,3 г 90-1800,5 150-3001 г 300-600сведения об фирме (название, почтовый адрес, номер телефона, e-mail)соответствие семян национальному стандарту качества (для россии это Гост 32592-2013, для украины – соу 01.1-37-229:2005 и Дсту 2240-93), для Беларуси – стБ 2145-2010название сорта либо гибридавес в граммах или количество семян в штукахсрок годности семянЭти сведения производители обязаны указывать на упаковке семян томатов! номер партииинформация о сортовых качествах, указание сроков посева, высадки в грунт, уборки урожая, а также рекомендации по выращиванию обязательными не являются. но многие производители помещают на упаковку и эти сведения.также нет строгих правил, как обозначать количество семян в упаковке. удобнее, конечно, когда производитель указывает их количество в штуках. но что делать, если написан вес семян в граммах? Чтобы понять, сколько семечек будет в пакете, надо знать их примерный вес.8томаты: сеКреты успехаКогда сеять томатына рассадуесли томатам предстоит расти в открытом грунте, с посевом семян торопиться не стоит. помните, держать рассаду на подоконнике дольше 60-70 дней не рекомендуется, т.к. переросшие растения хуже приживаются. поэтому семена нужно высевать примерно за 2 месяца до предполагаемой даты высадки на грядку.регион посев семян на рассадувысадка рассады в грунт Южный и северо-Кавказский Фо 1-10 февраля15-30 апреляБеларусь, приволжский Фо 10-20 марта20 мая – 10 июняЦентральный и северо-Западный Фо 20-31 марта1-10 июняуральский Фо 1-10 апреля1-10 июнясибирский и Дальневосточный Фо 1-10 апреля10-20 июняну а если собираетесь высаживать рассаду в теплицу или под пленку, семена нужно посеять раньше:регион посев семян на рассадувысадка рассады в грунт высадка рассады под пленкуЮжный и северо-Кавказский Фо 20-31 января20 марта – 10 апреля1-10 апреляБеларусь, приволжский Фо 1-10 марта1-15 мая10-31 маяЦентральный и северо-Западный Фо 10-20 марта10-20 мая20 мая – 10 июняуральский Фо 20-31 марта10-20 мая20 мая – 10 июнясибирский и Дальневосточный Фо 20-31 марта20-31 мая1-15 июня9томаты: сеКреты успехаХарактеристики сортов/гибридовпосев семян на рассадупозднеспелые крупноплодные20-28 февралявысокорослые20 февраля – 10 марта ранние, среднеспелые и черри10-25 мартаультраранние и балконные1-15 апреля как полуЧить уроЖай к определенной датеДля этого вам надо отталкиваться от сроков созревания сорта или гибрида. К примеру, вы купили семена томатов с вегетационным периодом 110 дней и хотите получить первый урожай к 20 июля. вам надо посеять семена за 122 дня до этой даты (к 110 дням нужно прибавить еще 7 дней, необходимых для прорастания семян, и еще 5 дней, в течение которых рассада будет адаптироваться к новым условиям после высадки на постоянное место). получается, семена помидоров надо посеять 11 марта. и не забудьте, что все подготовительные работы (обработку, проращивание и т.д.) нужно провести до этой даты. ультраскороспелые сорта и гибриды высаживают на постоянное место уже через 30-35 дней после появления всходов. поэтому их сеют на рассаду не раньше апреля.На заметкувремя посева томатов на рассаду также зависит от сроков созревания урожая и силы роста куста. вот примерные даты посева разных видов томатов для средней полосы.Next >