Какой горох можно посеять в августе – лучшие сорта и правильная агротехника
Огородных растений при вторичной посадке в середине лета, дающих урожай до наступления заморозков, немало. Это и зеленные, и пряные травы, и редис с дайконом, и пекинская капуста, и свекла с морковкой, и горчица… Сегодня же поведем речь о горохе.
Важные Дела на этой неделе
Южное Подмосковье, 51 неделя
В августе наступает оптимальный срок для его второй посадки – ненавистная гороху жара уже спадает (особенно по ночам), а световой день пока еще вполне достаточен для полноценного вызревания.
Если горох – не единственная культура, которую вы решили высадить к концу сезона, помните, что нежелательными соседями для него являются все виды лука, чеснок, томат, полынь горькая и кустовая фасоль, а вот петрушка, морковка и редис вполне подойдут.
Итак, какие же проверенные и новые сорта гороха можно уверенно сеять в августе и как его правильно выращивать?
Сначала напомним, что все виды посевного гороха делятся на три сортогруппы:
- Горох лущильный – его сферические гладкие спелые горошины содержат много крахмала, из-за чего в пищу идут лишь молодые семена; если же они переспели, то приобретают отчетливый мучнистый вкус, а в створках накапливается толстый пергаментный слой. Высушенные семена активно используют в супах и прочих блюдах с длительной кулинарной обработкой.
- Горох сахарный – назван так за сладкий вкус округлых спелых горошин с гладкой поверхностью, которые в сыром состоянии "мясистые", в них много влаги, а высыхая, они сильно сморщиваются.
- Горох мозговой – его горошины и в сыром спелом виде уже сморщены, хотя на вкус сладкие и сочные. Применяется в основном в консервной индустрии (для консервов с рассолом предпочтительны светлые сорта, а для заморозки – темные). Для приготовления супа непригодны, т.к. во время варки не размягчаются.
Большинство огородников советуют для летнего посева выбирать самый сладкий горох – сахарный и мозговой, который очень вкусен в свежем виде и в салатах. Но некоторые высаживают и лущильный – на заготовки.
Рекомендуемые сорта гороха для посева в августе
Хотите получить полноценный второй урожай гороха, высадив его в начале августа на освободившиеся грядки – выбирайте ранне- и среднеспелые сорта этого бобового.
Горох Сладкий изумруд
Сорт сахарный, среднеранний (до технической спелости – 48-55 дней). Урожайность высокая (1,2 кг на 1 кв.м).
Стебель высотой до 70 см, среднеоблиственный.
Бобы длинные, широкие, слабоизогнутые, с острой верхушкой, светло-зеленые, в бобе 7-8 зерен. Стенки бобов толстые, мясистые, без наличия пергаментного слоя, очень сладкие. Семена морщинистые, среднекрупные, зеленовато-желтые.
Вкусовые качества зеленого горошка в свежем и консервированном виде отличные. Предназначен для универсального использования.
Горох Вега
Сорт лущильный, среднеранний (до технической спелости – 48-60 дней). Урожайность средняя (0,5 кг на 1 кв.м).
Стебель высотой до 65 см, среднеоблиственный, с короткими междоузлиями.
Бобы лущильные, прямые с заостренной верхушкой, длиной до 7-9 см, шириной около 1,5 см, темно-зеленые. На растении 6-11 бобов, в бобе 7-10 зерен с плотной мякотью. Семена мозговые, морщинистые, среднекрупные, зеленовато-желтые. Созревание дружное.
Сорт устойчив к полеганию и аскохитозу.
Вкусовые качества зеленого горошка в свежем и консервированном виде хорошие. Предназначен для универсального использования, идеален для консервирования и заморозки.
Горох Сахарная глазурь
Сорт сахарный, среднеранний (до технической спелости – 60-65 дней). Урожайность высокая (1,5 кг на 1 кв.м).
Стебель высотой до 60 см, среднеоблиственный.
Бобы слабоизогнутые, средней длины и ширины, в технической спелости зеленые, пергаментный слой отсутствует. Семена среднего размера, гладкие.
Вкусовые качества зеленого горошка в свежем и консервированном виде хорошие. Предназначен для универсального использования недозрелых бобов в кулинарии и консервировании. В пищу также используется сам молодой боб-лопатка с зачаточными семенами.
Горох Амброзия
Сорт сахарный, ранний (до технической спелости – около 50 дней). Урожайность высокая (1,2 кг на 1 кв.м).
Стебель высотой до 70 см, среднеоблиственный.
Боб-лопатка длиной около 10 см содержит 8-9 зерен. Пергаментный слой в створках боба отсутствует. Горошек светло-зеленый. Бобы мясистые, сочные, нежные. Сорт устойчив к полеганию, сравнительно холодостоек.
Вкусовые качества зеленого горошка в свежем и консервированном виде отличные. Предназначен для универсального использования. В пищу также используется сам молодой боб-лопатка с зачаточными семенами.
Горох Сахарок-Ползунок
Сорт лущильный, ранний (до технической спелости – 50-55 дней). Урожайность высокая (1,5 кг на 1 кв.м).
Стебель высотой до 75 см, малооблиственный.
Бобы почти прямые, с тупой верхушкой, длинные, средней ширины, в технической спелости темно-зеленые, пергаментный слой имеется, в бобе 8-9 зерен. Семена среднего размера, морщинистые.
Сорт устойчив к полеганию, может выращиваться без опоры, плодоношение очень длительное.
Вкусовые качества зеленого горошка в свежем и консервированном виде хорошие. Рекомендован для употребления в свежем виде.
Горох Чудо Кельведона (Кельведонское чудо)
Сорт мозговой, ранний (до технической спелости – около 50 дней). Урожайность высокая (1,1 кг на 1 кв.м).
Стебель высотой до 60 см, слабоветвистый.
Бобы продолговатые, средней длины (до 8 см), содержат по 6-8 темно-зеленых зерен. Горошины отличаются сладким сочным вкусом.
Сорт устойчив ко многим заболеваниям и неблагоприятным погодным условиям, но требователен к уходу.
Вкусовые качества зеленого горошка в свежем и консервированном виде отличные. Предназначен для универсального использования.
Также можете рассмотреть для посадки в августе горох следующих сортов: Ранний консервный, Жегалова 112, Сладкий стручок, Кубанец-1126, Дружная семейка, Кисс, Неистощимый 195.
Как выращивать горох, посаженный в августе?
Перед посевом семена гороха замочите в воде на пару суток для набухания, а затем дня два подержите во влажной ткани до "наклевывания" – так они быстрее тронутся в рост. Сухие же семена могут сгнить, особенно если почва для посева переувлажнена.
Высаживают горох на освещенных участках с хорошей аэрацией почвы нейтральной или слабокислой реакции.
Схема посева гороха – на ваш вкус, можно выкладывать семена двойными или одинарными рядками, "зигзагом" либо расположить их в шахматном порядке. Помните только, что между растениями должно быть не менее 5-8 см, а между рядами – около 40-60 см.
Глубина заделки семян гороха составляет 2-4 см. На легких песчаных почвах нужно "запрятывать" их глубже, чем на глинах и суглинках. В бороздки под горох можно внести немного перепревшего компоста. После посева землю слегка уплотните, полейте и закройте нетканым материалом для защиты от птиц.
Важно уже на этапе посадки предусмотреть установку опор для будущих гороховых усов – вбейте колышки и натяните между ними сетку или веревки.
Через 7-10 дней появятся первые ростки, и уход за растущим горохом не составит особого труда. Главное, регулярно поливать его с последующим рыхлением грунта да избавляться от особенно назойливых сорняков.
В самом начале цветения подкормите горох золой (полстакана под растение) – он очень отзывчив на такое удобрение.
Собирают стручки гороха, когда они станут мясистыми, но не перезрелыми и бугристыми – семена должны остаться в стадии молочной или молочно-восковой спелости. Оставление стручков на растении долгое время – как бы сигнал ему от огородника о необходимости прекращения плодоношения.
Ну что, убедили мы вас, что август – еще не пора отдыха для рачительного огородника? Ваш второй урожай гороха вполне еще успеет полноценно созреть и порадовать домашних витаминами, так что поспешите на грядки!
