Почему растения не замерзают зимой, или Что такое гипобиоз

shutterstock.com/Ogorod.ru

Растения по-разному приспособились к решению этих проблем: одни начали сбрасывать листья, другие – обзавелись хвоей или научились выживать под слоем снега. Но есть у них и кое-что общее: каждое дерево, кустарник или многолетник приостанавливает свои жизненные процессы. Это называется гипобиозом.

Основная причина гипобиоза – холод, при котором растение испытывает физиологическое обезвоживание: вода в клетках замерзает и становится недоступной для метаболизма.

Изучением гипобиоза занимается наука гипобиология. В ней используется своя биологическая температурная шкала Угарова (°U).

Иногда гипобиоз еще называют более привычным словом "спячка". И действительно, когда растение спит, его организм продолжает свою работу, просто очень медленно. Влияет на это и холод, и сокращение светового дня, и малое количество воды. Так, даже при низких температурах крахмал в растительной клетке продолжает превращаться в сахара. Продолжают образовываться новые клетки и ткани, только процесс этот происходит в десятки, если не сотни раз медленнее, чем в теплое время года.

Выход из этого состояния у разных растений отличается. Это также зависит от погоды и климата в регионе. И еще можно с уверенностью сказать, что дачным растениям период покоя жизненно необходим: без него не будет качественного роста, цветения и плодоношения.

Глубокий гипобиоз может перейти в анабиоз – замедление или полное прекращение жизненных процессов в организме. В таком состоянии находятся, например, семена во время стратификации.

Спящее растение может легко пробудиться, если погода благоприятная. Поэтому так опасны ранние оттепели и последующие за ними морозы. Однако для здоровых экземпляров есть в этом и польза. При часто повторяющихся похолоданиях и потеплениях происходит естественное закаливание дачных культур, повышается их иммунитет. А в весенний период растения таким же образом постепенно адаптируются к наступающему теплу.

Спячка у растений порой наступает и летом, если наблюдается сильная засуха.

А теперь рассмотрим подробнее, как переживают зиму отдельные группы растений.

Почему не замерзают листопадные деревья и кустарники

Один из главных механизмов выживания – сбрасывание листьев, которое позволяет деревьям и кустарникам:

• сохранить воду, т.к. влага продолжала бы испаряться через листья;
• избавиться от вредных веществ, которые накопились в тканях листьев;
• получить дополнительный источник питания для корневой системы;
• снизить риск обламывания веток, т.к. на листья налипало бы много снега.

• 

  10 идей, что делать с опавшими осенью листьями

  Не знаете, куда девать листву, собранную на участке? Мы подскажем несколько идей.

Благодаря листопаду снижается нагрузка на корневую систему, что облегчает ее работу. Также корни получают дополнительную защиту в виде слоя листьев и хорошо задерживающегося на них снега. Но поскольку почва в саду промерзает, корням становится все сложнее добывать воду. А она необходима растению даже зимой, чтобы не высохнуть. Поэтому так важно провести влагозарядные поливы. Кроме того, влажная почва лучше удерживает тепло и защищает корни от вымерзания.

А почему не вымерзают ветви и почки? На самом деле они могут вымерзнуть, но чтобы этого не произошло массово, растения накапливают сахара, которые защищают белки от свертывания. В итоге дерево или куст чувствуют себя хорошо. Но вот накопить эти сахара растения могут, только получив достаточно питания, в т.ч. после сбора урожая. Если же сад не подкормить, особенно в случае обильного плодоношения в текущем году, то морозостойкость культур резко снизится.

Готовить сад к зиме следует в течение всего сезона, соблюдая режим подкормок, обрезок и т.д. Также чтобы снизить риск вымерзания, стоит высаживать плодовые деревья и ягодные кустарники районированных сортов.

• 

  Подготовка сада к зиме: какие работы выполнить осенью

  Рассказываем, в чем заключается осенняя подготовка сада к зиме.

Листья не опали или даже не пожелтели? Это опасный признак, из-за которого дереву или кустарнику будет нелегко пережить зиму. Но есть решения данной проблемы, о которых мы подробно рассказали в нашей предыдущей статье.

• 

  Почему не опадают листья с деревьев и чем это опасно

  Дачный сезон почти завершился, однако деревья на вашем участке не спешат сбрасывать листву. Опасно ли это?

Почему не замерзают хвойные растения

Вечнозеленые хвойные растения остаются декоративными круглый год, потому что, помимо замедленного метаболизма, они также обзавелись морозоустойчивой хвоей. Хвоинки покрыты специальным налетом, который задерживает испарение влаги. Они, правда, тоже облетают, но не так массово и намного реже.

Хвойные растения больше страдают от обжигающего весеннего солнца, чем от морозов.

• 

  Как помочь хвойным пережить зиму

  Защитите свои хвойные растения перед наступлением зимы от сильных порывов ветра, ледяного дождя и мокрого налипающего снега.

Почему не замерзают вечнозеленые лиственные растения

С вечнозелеными хвойными разобрались. А что же, например, с такими заморскими растениями, как рододендрон? У него есть листопадные сорта, а есть и вечнозеленые. Так вот чтобы минимизировать воздействие мороза, рододендроны сворачивают листья и прижимают их ближе к побегам. И при этом все метаболические процессы замедляются.

Без помощи человека перезимовать таким растениям нелегко. Причем им страшен не только холод, но и зимнее солнце, которое может вызвать сильные ожоги. Поэтому вечнозеленые лиственные культуры лучше укрывать на зиму дышащими материалами: спанбондом, агроволокном и т.д.

• 

  Готовим рододендроны к зиме: 5 важных шагов

  Пришла пора, когда нужно начинать подготовку рододендронов к зиме.

Почему не замерзают многолетние травянистые растения

Многолетники также используют замедление жизненных процессов, чтобы благополучно дожить до весны. Но из-за поверхностной корневой системы им приходится намного труднее. На помощь приходит снег, который, словно одеялом, укрывает грядки. Причем не обязательно, чтобы его слой был толстым, достаточно даже нескольких сантиметров, чтобы корни морозостойких культур не пострадали.

Почему растения не замерзают под снегом? Благодаря воздуху между снежинками, который помогает задерживать тепло в почве, защищает от ледяного ветра. Весной снег также приносит пользу: тает и напитывает почву долгожданной влагой.

Рыхлый снег сохраняет тепло лучше, чем плотный, поэтому не стоит его утаптывать.

• 

  Что такое снегозадержание и как оно помогает растениям

  Считаете, что у вашего соседа "снега зимой не допросишься"? Возможно, он просто рационально его использует, набрасывая на растения

Но даже морозостойкие садовые и цветочные культуры лучше все же замульчировать, потому что в последнее время зимы малоснежные. А более нежные растения, как например, розы, пионы, хризантемы – полноценно утеплить с использованием укрывных материалов.

• 

  Какие цветы обязательно нужно укрывать на зиму

  Проверьте, есть ли обитатели вашего цветника в этом списке.

• 

  Чем лучше мульчировать клубнику: 10 материалов на любой вкус и кошелек

  Какой материал для мульчирования клубники выбрать, чтобы она хорошо росла, не болела и не требовала дополнительных усилий по уходу.

Почему не замерзают водные растения

Тоже благодаря гипобиозу. Но только при условии, что корни и почки возобновления будут находиться ниже точки промерзания воды. Однако не все растения "согласятся" на подобную зимовку. Так, в пруду могут хорошо перезимовать кубышка желтая, белоснежная кувшинка, аир, почки водокраса обыкновенного. А вот разнообразные тропические кувшинки, нимфею, эйхорнию (водный гиацинт), пистию, понтедерию и другие нежные культуры лучше отправить до весны в погреб.

• 

  Зимовка нимфей, кувшинок и других водных растений – готовимся правильно

  Чтобы следующей весной ваш пруд был снова полон "зеленых обитателей", необходимо заранее подготовить их к зиме.

Растения хорошо адаптировались к зимам в средней полосе. Но культурным видам все же нередко нужна помощь дачников, чтобы пережить неблагоприятное время. А чтобы грамотно позаботиться о растениях и ничего не упустить, рекомендуем регулярно сверяться с нашим списком дачных дел.