Лучшие десерты из клубники: 7 простых рецептов

Простые в приготовлении десерты с ягодами – хороший вариант для окончания трапезы. Тем более сейчас лето и на грядках наверняка уже поспела клубника.

Французский клубничный мусс 

Вам понадобятся: 0,5 кг ягод клубники, 0,5 стакана сахара, 1 стакан жирных сливок.

Приготовление. Клубнику помойте и обсушите. Удалите черешки и сложите ягоды в чашу блендера.

Добавьте к ягодам сахар и перебейте в пюре. Полученную массу разделите пополам.

В глубокой миске взбейте сливки. Аккуратно добавьте часть ягодного пюре и хорошо перемешайте.

В креманки выложите сначала ягодное пюре, затем сверху - мусс со сливками. Украсьте свежими ягодами.

Клубничный крамбл 

Вам понадобятся: для крошки – 100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления, 150 г муки, 120 г сливочного масла, 100 г сахара, ванилин по вкусу; для начинки – 750 г клубники, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. ликера Куантро по желанию.

Приготовление. В миску положите овсяные хлопья, муку, сахар и ванилин. Влейте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте руками.

Ягоды клубники промойте, очистите от черешков, при необходимости разрежьте пополам и сложите  в форму для запекания. Посыпьте сахаром, полейте ликером и перемешайте.

Сверху на ягоды выложите крошку, распределите ровным слоем и поставьте запекаться в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут.

Трайфл с бисквитом и клубникой 

Вам понадобятся: для бисквита – 1 стакан муки, 1,5 ст.л. крахмала, 2 яйца, 0,5 стакана сметаны, 6 ст.л. сливочного масла, цедра одного лимона, 0,5 стакана сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя, щепотка пищевой соды, щепотка соли, пакетик ванилина; 0,5 кг клубники, 1 стакан жирных сливок, 100 г сливочного сыра, 2 ч.л. сахара, 0,5 стакана сахарной пудры, пакетик ванилина.

Приготовление. Для бисквита смешайте просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, соду и соль.

В отдельной миске взбейте сливочное масло с сахаром. Добавьте тертую цедру лимона, ванилин, перемешайте.

Затем по одному добавьте в масляную смесь яйца, каждый раз хорошо перемешивая.

Частями высыпьте сухие ингредиенты в яичную смесь, каждый раз хорошо перемешивая. Получившееся тесто выложите в смазанную маслом форму, запеките при 180°C в течение 15-20 минут и остудите.

Ягоды клубники нарежьте дольками, сложите в миску, посыпьте сахаром и перемешайте.

Для крема взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и ванилином. Добавьте сливки и все хорошо взбейте.

Бисквит нарежьте небольшими кусочками и разложите по формочкам. Сверху выложите порезанные ягоды клубники. На ягоды выложите взбитый сливочный крем. Повторите слои. Готовый десерт охладите перед подачей.

Клубничный сорбет

Вам понадобятся: 3 стакана замороженных ягод клубники, 2 ст.л. жидкого меда, 3 ст.л. теплой воды.

Приготовление. Ягоды клубники поместите в чашу блендера и хорошо перебейте до получения однородной массы. Добавьте воду, мед и еще раз перебейте.

Готовый сорбет можно подавать сразу или сложить в форму и заморозить в течение 1-2 часов.

Конфеты из ягод клубники

Вам понадобятся: 12 ягод клубники, 100 г сахара, 1,5 ч.л. лимонного сока, 60 мл воды.

Приготовление. Ягоды промойте и хорошо обсушите. Удалите черешки и каждую ягоду наколите на деревянную шпажку.

В кастрюле смешайте сахар, воду и лимонный сок. Постоянно помешивая, доведите массу до кипения. Поварите пару минут и снимите с огня.

Поочередно окуните каждую ягоду на шпажке в сироп, покрутите, чтобы он равномерно покрыл ягоду. Готовым леденцам дайте остыть в течение получаса.

Пирожные с клубникой  

Вам понадобятся: для теста – 1,5 стакана муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 0,5 стакана сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя, пакетик ванилина, щепотка соли; для начинки – 2 стакана ягод клубники, 2 ч.л. крахмала, 1/3 стакана сахара.

Приготовление. В миске смешайте муку, сахар, ванилин, разрыхлитель и соль. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и разотрите тесто руками, пока оно не станет рассыпчатым.

В отдельной миске взбейте яйца и добавьте их в мучную смесь, хорошо перемешайте и разделите тесто пополам.

Клубнику порежьте на кусочки, посыпьте сахаром, крахмалом и перемешайте.

Одну часть теста выложите в застеленную пергаментом форму. Сверху выложите ровным слоем клубничную массу и уложите оставшееся тесто.

Выпекайте в разогретой до 200˚С духовке в течение 40-45 минут. Затем остудите и нарежьте пирожные на порционные куски.

Клубничный дайкири

Вам понадобятся: 200 г замороженных и 100 г свежих ягод клубники, 2 ст.л. сахарного сиропа, 4 ст.л. лимонного сока, 120 мл белого рома, свежие ягоды клубники для украшения.

Приготовление. Все ингредиенты поместите в чашу блендера и перебейте до однородности.

Разложите ягодную массу по бокалам, украсьте свежей клубникой и сразу подавайте.

Какие десерты готовите из ягод клубники вы? Поделитесь любимыми рецептами в комментариях!