Сушите ли вы свои фрукты и овощи?

[Марияяя 2]

Всем привет)

Вопрос такой: сушите вы свой  урожай? У меня  в летнее время всегда много своих овощей, трав и тп. Если сушите, то как? Ведь если использовать духовку, то полезные свойства улетучиваются:) а на полу все раскладывать неохота.

 

[Яна2828 2]

Мария,   у меня сушилка-дегидратор. Сушу и фрукты, и овощи, и травы.   Сушит при температуре от 35 до 70 градусов. Я выставляю низкие температуры, около 40 градусов. 

Причем очень удобно, что можно выставлять определенное время, и  на дегидраторе есть подсказки, как что готовить. У меня сушилка на 10 лотков, очень вместительная. Вот так выглядят сушеные яблоки:

а еще делаю пастилу, хлебцы. В общем. получается очень вкусно:)

[Александр Зимин 0]

Сушим ягоды, фрукты, грибы и зелень обычной электросушилкой

[Michael 366]

Конечно же сушим! Делаем это старыми "дедовскими" способами. Абрикосы разламываем пополам, яблоки и груши режем на четвертинки-восьмушки, помидоры на 2-4 части и удаляем семена и раскладываем на поддоны. При нормальном солнечном лете всё это легко вялится и сушится на воздухе (все равно всё лето мы на даче, и если дождь, то убираем под навес). К травам (пустырник, девясил, тысячелистник, мята, мать-и-мачеха и пр.) отношение другое: разложили на проветривание на 3-4 дня, а потом в пучки и - на чердак развесили. А сушилки никогда не покупали, хотя и не спорю, что это вещь нужная. Всё, что не сушим (смородина, укроп, ткемали, зеленый горошек, спаржевую фасоль, болгарский перец целиком и др.), замораживаем в морозильной камере. Пока всё нормально. Совет такой: ничего не выбрасывать - зима ведь долгая! 

[Алена1212 3]

Также соглашусь с Майклом, предпочитаю делать любую сушку старым способом.Новые технологии, конечно, быстрее высушат и эффективней, но как-то не то. Нас и так постоянно пичкают непонятно чем, хочется чего-то родного, своего). И возник вопрос по теме - может кто подскажет что за коричневые пятна образуются на высушенных абрикосах. Их можно кушать или лучше выкинуть? Как добиться того, чтобы весь сушеный абрикос хранился год или больше, или такое невозможно? Может есть какой-то секрет длительного хранения. Кто знает, подскажите, пожалуйста. И в какой таре лучше хранить? В обычных полиэтиленовых пакетах или тканевых мешочках.

[Мария Смирнова 0]

Да, сушка фруктов и овощей, собственноручно выращенных - полезный запас на будущее. Мы тоже сушим, в основном фрукты и зелень, очень удобно! Зелень расходуется в течении всего года в различные блюда, салаты, супы, приправы. А фрукты - просто вкусные и полезны витаминами. В основном, мы режем яблоки тонкими дольками, и выкладываем на противень, оставляя подсыхать. Зато потом, в течении долгого времени наслаждаемся вкусными и не такими калорийными перекусами в виде сухофруктов =) Мне нравится их кисловатый вкус, и своеобразная резиновая консистенция)))

[Лесная Нимфа 5]

по старинке сушим) но на полках, на газете раскладывать много не уместится, а так соорудили типа полки из деревяных стенок, стенки не глубокие, дно из жести, и сверху еще одна такая полка зафиксированая к нижней, и таких пять полок. на дно при сушке выстилаю пергаментную бумагу. Удобно тем, что ничего не улетит и всегда можно занести домой или в баню)) ну на случай дождя.
еще сушу в печке, в этом году шиповник так сушила на нитку как бусы нанизала и развесила, так же и перец острый сушу, потом его перемалываю) ради интересу свеклу так засушила, на бусах, резала коечками и и навешала, прекрасно сохранила свои свойства и прекрасный бордовый борщ получился))

[Щербин 0]

бабушка с дедом просто на солнце выкладывают сохнуть и все не каких заморочек_*

[Alenka152 0]

Конечно сушу! И овощи, и фрукты и зелень. Специально для этого приобрела электросушилку. В ней здорово получаются груши и яблоки - к чаю вместо сладостей. Грибы тоже сушу, но на них уходит дольше  времени. В этом году собираюсь приобрести вторую сушилку - одной уже категорически не хватает.

[mulrvin 0]

Яблоки, груши сушу в электросушилке, времени нет раскладывать на улице. Ягоды садовые в лотки и в морозилку. Ягоды лесные перемалываю с сахаром в пакеты и в морозилку. Грибы развешиваю на веранде под потолок.